灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lě心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗ng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分(fēn)别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的(de)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途(tú)分多次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现(xiàn)象，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃(chī)。

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