灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够(gòu)较(jiào)快吃(chī)完的(de)话尽可能(néng)还(hái)是在冷(lěng)藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃。

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